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大厨教你烹饪两道美味的家常菜,麻辣香锅鸡翅
发布时间:2019-03-07

麻辣香锅鸡翅。我们需要的食材有:鸡翅、土豆、豆瓣酱、辣椒、料酒、盐、糖、蒜、姜、葱、芝麻、花椒。接下来是处理食材:我们将鸡翅膀上的鸡毛清理干净,然后将鸡翅放入清水中进行浸泡,浸泡的时间为三个小时。时光到了之后我们将鸡翅捞出来并冲洗清洁,而后用刀在鸡翅的两面各划三刀。把葱切成末、姜切成末、蒜切成末、干辣椒切成末备用。咱们将土豆去掉皮后并荡涤干净,然后将土豆切成片备用。

准备一个盆放入鸡翅、葱末、姜末跟盐并搅拌平均,接着再放入适量的料酒,搅拌均匀后放置一旁进行腌制,腌制的时间为50分钟。在锅中放入适量的油,等到油热后放入鸡翅进行煎制,等到鸡翅中的油被煎出来并且鸡翅煎至焦黄时将鸡翅翻一个面连续煎,等到鸡翅完整煎熟后将鸡翅捞出来备用。将煎制鸡翅的油进行加热,等到油热后放入土豆进行煎制,直到土豆完全煎熟后捞出来备用。

咱们将煎土豆的油进行加热,等到油热后放入豆瓣酱进行煸炒,直到炒出红油后放入葱末、姜末、蒜末和干辣椒末并翻炒平均。然后放入适量的花椒,直到炒出香味后将鸡翅放入锅中进行翻炒,翻炒平匀后放入糖和土豆片并翻炒匀称。等到糖完全融化并且酱汁完全把食材包裹上为止而后关火,在出锅前再撒入适量的芝麻跟葱花进行点缀,然后一道既好吃又美味的麻辣香锅鸡翅就做好啦。


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